Gyógyhír Magazin 2017-09-12

Kihagyható a glutén az étkezésből, ha nem lisztérzékeny az ember?


„A lányom és családja (egy négy- és egy hatéves kisgyerek) áttért a gluténmentes táplálkozásra, mert a férjéről kiderült, hogy lisztérzékeny. Aggódom értük, hiszen biztosan megvan a szerepe a gluténnak az étrendben. Kihagyható? Nem lesz ebből baj?”



Válaszol: Dr. Mák Erzsébet főiskolai docens, Semmelweis Egyetem, Dietetikai Tanszék



Alapvetően csak az diétázzon, akinek igazoltan lisztérzékenysége van, mint az apukának. A többieknek semmilyen diétára nincs szüksége, sokkal inkább az életkoruknak, aktivitásuknak megfelelő egészséges táplálkozásra. A gluténmentesség önmagában senkinek nem árt, mert a glutén nélkül – ami bizonyos gabonák fehérje komponense – meglennénk. Viszont abban az esetben, ha nem eszünk kellő mennyiségű gabonafélét, akkor a gabonákban található egyes anyagokból, mint a B1-, B2-, B6-vitaminokból hiány alakulhat ki. A mostani divatos, úgynevezett pszeudocereáliák, azaz az álgabonák és egyéb gabonafélék, mint például az amarant, a chiamag, a köles, a hajdina – nos, ezekben van ugyan B-vitamin-csoport, de rendkívüli mértékben rostgazdagok és ez megakadályozza nagyon sok ásványi anyag és vitamin felszívódását. Ezen kívül a gyerekek szervezete a túlzott rostmennyiség fogyasztását nehezen tolerálja, és így hasfájást, hascsikarást, más bélproblémákat okozhat. Ha nem feltétlenül szükséges, azért sem ajánljuk a gluténmentes táplálkozást, mert lényegesen költségesebb az étkezés, mint a hagyományos alapú termékek felhasználásával. A nem búzalisztből készült kenyér, zsemle, tésztafélék sokkal drágábbak, nehezebben beszerezhetők, valamint otthoni készítésük is más technikát, nagy rutint és több időt igényel. Egy közösségben sokkal nehezebb az életvitel, ha gluténmentes étkezést akarunk megvalósítani. Ha pedig mondjuk óvodában vagy a napköziben nem valósul meg 100 százalékban a glutémmentesség, akkor az elvárt dietetikai hatás egyáltalán nem valósul meg. A kérdező család gyermekeinél a gluténmentesség tehát ártani nem árt, de nem is használ, csak bonyolítja, drágítja, nehezíti az életet. Azonban miután azt is tudjuk, hogy lehetséges családi halmozódás, tesztekkel utána lehet járni a látens gluténérzékenységnek. Ekkor ugyanis még nincs manifesztálódott, látható tünet, de a teszt eredményéből kiderül, hogy a gyermek is gluténérzékeny. Ha ilyen nincs, fölösleges megvonni tőlük a hagyományos étrendet. A gluténérzékenység tünetei a klasszikus felszívódási és emésztési zavarból adódnak. Mivel a glutén tökéletlenül emésztődik, a bélbolyhok elsorvadnak. Ennek következményei a felszívódási zavar talaján kialakuló hiányállapotok, pl.: vas hiánya és emiatti anémia, azaz vérszegény. Az energiát adó tápanyagok felszívódási hiányától a beteg fogyni fog. A gyermekkori viselkedészavarok hátterében – mint például a hiperaktivitás – is gyakorta diagnosztizálható lisztérzékenység. A betegségben az emésztési zavar jeleként hasi görcs, hasmenés, puffadás, felnőtteknél kiütés, ekcéma is lehet a tünet. Összegezve: semmiképp nem javaslom a gluténmentes diétát annak, akinek nincs orvos által diagnosztizált lisztérzékenysége.


Cikkajánló


A jó, a rossz és a szénhidrát Gyógyhír Magazin
Újra és újra el kell mesélni… Gyógyhír Magazin
5 tipp viszonylag gyors fogyáshoz Gyógyhír Magazin
Régi idők karácsonyai Gyógyhír Magazin
Télvégi tisztulás - a böjt Gyógyhír Magazin
Rákbetegek járhatnak gyógyfürdőbe? Gyógyhír Magazin

Rovatok

A Gyógyhír Magazin megkérdezte Állatgyógyászat Allergia Alternatív terápiák Alvászavar Betegellátás, kórházak Betegjogok Betegségek tünetei Bőrvédelem, a bőr tünetei Cukorbetegség Daganatos betegségek Egészség - gazdaság Egészség-Tudomány Egészséges életmód, egészséges táplálkozás Egyéb Emésztőszervi betegségek Epebetegségek Étrendkiegészítők Étrendkiegészítők, vitaminok, ásványi anyagok Fájdalom, fájdalomcsillapítás Fejfájás Felsőlégúti megbetegedések, influenza Férfiak egészségügyi problémái Fertőző betegségek, járványok Fogyókúra Fül-orr-gégészet Genetika Gyermekellátás - gyermekgyógyászat Gyermekvállalás, gyermeknevelés Gyógyfürdők, strandok Gyógykonyha receptek Gyógynövények a gyógyításban Haj-bajok Hatósági hírek, figyelmeztetések Hormonális megbetegedések Ideggyógyászati megbetegedések Idősothonok Interjú Intim higiénia Kullancsok Lelki problémák, pszichiátriai betegségek Logopédia Magánegészségügy Magas vérnyomás Májbetegségek Meddőség Mobilapplikációk Mozgásszervi betegségek Nemibetegségek Neurológiai betegségek Nők egészségügyi problémái Nyaki- és gerincproblémák Olvasóink receptjei Önsegélyező- és egészségpénztárak PR cikkek Pszichiátria Pszichológia Sebkezelés, sérülések Száj- és fogászati megbetegedések Szemészet Szex, szerelem, család Szív- és érrendszeri betegségek Táplálkozási tanácsok Tesztek Tüdő- és légúti betegségek Tudomány Változó kor Védőoltások Vérszegénység, vashiány Vese- és húgyúti betegségek Visszérproblémák


adatvédelmi nyilatkozat   |   jognyilatkozat   |   elérhetőségeink   |   médiumajánlat

Weboldal üzemletetés: Iwebs


6727482 látogatónk volt eddig