• 2021. január 28., csütörtök

Francia lecsó


2020.07.30

A recept a Bethesda kórház Receptre írva – így főzünk a Bethesda Gyermekkórházban című szakácskönyvében jelent meg, dr. Trevidic Thibault plasztikai- és égéssebész szakorvos tette közzé.


Forrás:123rf


Hozzávalók (4 főre):

1 padlizsán,

2 cukkini

3 kaliforniai paprika (látványos, ha mindegyik más színű: sárga, piros, zöld)

4-5 paradicsom

3 hagyma,

2 gerezd fokhagyma

provence-i fűszerek,

2-3 kanál olívaolaj

 

Elkészítés

Mindent feldarabolunk: a hagymát és a fokhagymát apróra, a padlizsánt kis kockára (nem kell meghámozni), a paprikát és a paradicsomot közepes kockára, a cukkinit viszont szeletelni kell. Egy nagy lábosba vagy fazékba teszünk 2-3 kanál olíva olajat, amiben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, és amikor üvegessé válik, akkor jöhet a paprika, amit 2-3 percig folyamatosan kevergetünk erős tűzön, utána pedig a cukkini és a padlizsán. 5-10 perc múlva jöhet bele a paradicsom, de az már csak közepes lángon és lefedve, hogy ne párologjon el a paradicsom leve. 30-45 percig főzzük, de közben 10 percenként megkavarjuk. Az utolsó 5-10 percben beletesszük a fűszereket is. A sót és a borsot csak a legvégén szórjuk rá.

Tálaláskor két lehetőségünk van: főételként finom francia baguettel (vagy kenyérrel) esszük vagy köretként, csirkehús vagy sertéshús mellé, esetleg úgy, ahogy a franciák nagyon szeretik: marhahússal (ratatouille).

Az egészséges recepteket és történetek tartalmazó szakácskönyv EZEN a linken vásárolható meg. 

 

 


Gyógyhír Magazin

Még több recept


Zöldséges töltött krumplislepény Gyógyhír Magazin

Palócleves gluténmentes csipetkével Gyógyhír Magazin

Ropogós zabkeksz Gyógyhír Magazin

Piri-piri csirke Gyógyhír Magazin

Kreatív cukkinifőzelék Gyógyhír Magazin

Fagylalt erdei gyümölcsökkel és forró vaníliaöntettel Gyógyhír Magazin


Megjelent a GYÓGYHÍR MAGAZIN
januári száma


Patikákban ingyenes.
Kérje gyógyszerészétől!
Legális patikai webáruházak
Regisztrált étrendkiegészítők listája
Kulcsszavak


higiénia fogyás étkezés koronavírus költő gyerekek gyász maszk járvány kávé tudományos kutatás élettani hatás cukorbetegség járvány adományozás egyetem gyógyszergyár idős egészség testsúly női egészség stroke egészséges életmód megelőzés teszt szűrés légszennyezettség elhalálozás infografika elhízás karantén kutatás napozás napvédelem leégés fogászat jövő depresszió internet közöségi média függőség ajándék repülőjegy egészségügyi dolgozó betegség tüdőbaj allergia tej egészséges táplálkozás menopauza női egészség betegség till attila stressz magány bőrvédelem napozás herpesz testápolás körömvirág hüvely daganatos betegségek vashiány Richter Egészségváros megelőzés környezetvédelem évforduló évforduló otthoni tanulás szívtritmuszavar pitvarfibrilláció Richter Gedeon Nyrt. író visszér daganatos betegségek Vincze Lilla pszichológia zúzódás epepanaszok természetes öregedés vérplazma oltás ételrecept orvostudomány időskor demencia nyereményjáték rövidlátás Semmelweis Egyetem tóth auguszta szénhidrát táplálkozás felfázás fájdalomcsillapítás pihenés pihenés alvás HPV szűrés szemészet ízületi betegségek gyógyfürdő home office csézy sebkezelés zöldségek egészséges táplálkozás wc emésztés székelés ízület herpesz aids mozgás tüdőrák tiszta levegő dohányzás nátha megfázás gyógyfürdők tóth vera covid hobbi prosztata nátha influenza karácsony fáradtság vaspótlás tolerancia kertész zsuzsa emésztés mozgás izület bélrendszer infkuenza bakteriális fertőzés feledékenység memóriazavar rossz szokás pozitív gondolkodás borbás gabi borbás marcsi répafélék brokkoli daganatos betegségek vashiány fáradtság Élet Kis Virága Alapítvány bőrszárazság gyógynövények