Az aminosavak szerepe kimagasló az egészség megőrzésében: befolyásolják a szervek, mirigyek, inak és artériák működését, részt vesznek a tápanyagok szállításában, hozzájárulnak a sebgyógyuláshoz, a szövetek regenerálásához és az anyagcsere során keletkező lerakódások eltávolításához. 

Táplálkozási szempontból megkülönböztetjük az esszenciális, a nem esszenciális és a feltételesen esszenciális aminosavakat. Az esszenciális aminosavakat az emberi szervezet nem vagy elégtelen mennyiségben képes előállítani, ezért csak táplálékkal juthatunk hozzájuk. A nem esszenciális aminosavakat a szervezet elő tudja állítani a táplálékkal bevitt fehérjék aminosavainak átalakításával. Szervezetünk sok más aminosav szintetizálására is képes. Sok kutató ezeket feltételesen esszenciálisnak nevezi, mert bizonyos időszakokban a szervezet egyáltalán nem, vagy csak minimális mennyiségben termeli őket.

Ilyen tünetek jelezhetik az aminosavak hiányát
Minden fehérjét tartalmazó élelmiszerben, legyen az növényi vagy állati eredetű, van legalább néhány esszenciális aminosav; ezért a sokoldalú fehérjetartalmú étrend a legjobb módja annak, hogy megfelelő mennyiségű esszenciális aminosavhoz jussunk. 

Vannak azonban olyan külső tényezők, amelyek gátolhatják az aminosavak felvételét. Többek között ilyen a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, a dohányzás, a túlzott alkoholfogyasztás, sőt a fosszilis tüzelőanyagok használata és az intenzív műtrágyázás is. 

A hiányállapot vagy az aminosavkészlet egyensúlyának felborulása pedig többféle betegség kialakulásához vezethet. A hajhullás, a bőrproblémák, az alvászavarok, a hangulatváltozások, az erekciós rendellenességek, az ízületi gyulladás, a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás vagy a menopauzális panaszok jelezhetik a szervezet alacsony aminosavszintjét. Ilyenkor különösen fontos, hogy kiegyensúlyozott fehérjetartalmú étrenddel vagy – orvosi javaslatra – megfelelő étrend-kiegészítők fogyasztásával gondoskodjunk a szervezet aminosavkészletének pótlásáról.

Szerdahelyi Krisztina

Gyógyhír Magazin